孜然羊肉粒的做法 孜然羊肉粒(空气炸锅版) 孜然羊肉粒怎么做
“外焦里嫩,口感丰富,羊肉在孜然和辣椒的烘托下香气四溢。”
食材明细
- 孜然 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
孜然羊肉粒的做法步骤
1、羊肉洗净切麻将块,放入葱段、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、炒香的孜然,豆瓣酱、辣椒酱、食用油,抓匀,多抓一会儿好入味。
2、放入冰箱冷藏室,腌制30分钟。时间越长越入味。
3、烤盘铺上锡纸,把腌好的羊肉均匀的铺在锡纸上。在羊肉上撒上烧烤粉和孜然粉。
4、空气炸锅选择220度烤20分钟。拿出来看一下,如果烤出了汤汁,倒掉,把羊肉翻个个,再撒一些辣椒粉和孜然,烤15分钟。
5、整个房间弥漫着孜然和羊肉的香气。
6、外焦里嫩,满口留香。
7、卷菜、夹馍、下酒,好吃停不下来。
小窍门
1、肉选肥瘦相间,腌制过夜更入味。
2、辣椒粉、辣椒酱根据自己喜好选择。
3、喜欢吃嫩一点的可以减时。