酱豇豆土豆的做法 酱豇豆土豆怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酱豇豆土豆的做法步骤

• 1、把豇豆清洗干净，切成长段，我是把豇豆切了三段。

• 2、把土豆清洗干净，带皮用勺子挖成小块。我用的不是很小的那种土豆，所以就改成小块，如果是小土豆最好了，不用改块，但我个人还是建议用勺子把小土豆的表皮适当破损一点，这样容易入味。

• 3、把辣椒清洗干净，去蒂切成两段。

• 4、把芹菜清洗干净，也切成长段。

• 5、把瘦肉切片，不用太多，只是借味儿的。个人喜欢用瘦肉或是肉皮，用五花肉也是可以的。

• 6、把葱，蒜切末，姜切片。

• 7、不粘锅里放底油，放入肉片，煸炒。

• 8、待肉片变色，放入葱姜蒜和大料煸炒。

• 9、把所有食材倒进锅里煸炒。

• 10、待蔬菜煸炒一会儿后，放入其他配料。

• 11、继续煸炒，去除蔬菜多余的水分，使其充分上色。

• 12、锅里加适量水，不要淹没蔬菜，盖上盖子，大火烧开，小火慢炖。

• 13、炖至大约半个小时，收汤汁完成。

• 14、成品图，味道好级了。