豆腐羹的做法 飘香豆腐羹 豆腐羹怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

豆腐羹的做法步骤

• 1、把自制大头菜、火腿肠、姜、香葱切成小丁。

• 2、把猪瘦肉剁碎，加入料酒、盐、水淀粉腌制入味。

• 3、把猪瘦肉剁碎，加入料酒、盐、水淀粉腌制入味。

• 4、把内酯豆腐切成丁，加入烧开的水和少许盐浸泡，去除豆腐的豆腥味。

• 5、热锅放入猪油，油热倒入猪瘦肉，中火把肉炒散。

• 6、放入姜末、自制大头菜丁、火腿肠丁、胡椒面、料酒大火翻炒出香味。

• 7、然后倒入豆腐丁，再加少许盐推炒数下。

• 8、然后倒入豆腐丁，再加少许盐推炒数下。

• 9、加入清水没过豆腐丁大火煮开，小火煨至两三分钟。

• 10、勾入提前泡好的红苕淀粉，水淀粉分两至三次均匀的倒入锅中，一边倒一边用锅铲轻轻的顺一个方向推。

• 11、最后加入鸡精装盘出锅，撒上葱花。