碧翠豆腐羹的做法 碧翠豆腐羹怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

碧翠豆腐羹的做法步骤

• 1、把豆腐切丁；

• 2、锅放水，放盐1/2小匙，水开后下豆腐焯水，捞起滤水，水不倒掉再烧开；

• 3、把青豆和利马豆焯熟；

• 4、把鸡汤烧开；

• 5、下豆腐和豆子，调味放盐1/2小匙、胡椒粉1/3小匙，搅拌均匀，临出锅时加麻油1小匙，出锅。

小窍门

家庭如果备有高汤来代替罐头鸡汤会更加美味，如果不备，可用各种牌子的鸡汤，牌子就不讲究啦。