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风味海蜒炒蛋的做法 风味海蜒炒蛋怎么做

风味海蜒炒蛋的做法 风味海蜒炒蛋怎么做

带鱼这几天超级忙,一直在赶作业。这菜是前些日子做的,今天才来发菜谱。海蜒其实就是咸的小鱼干,配上嫩嫩的炒鸡蛋,大家可以去试试哦。

食材明细

主料
  • 海蜒 (适量)
  • 鸡蛋 (两个)
辅料
  • (2棵)
  • 料酒 (适量)
  • (适量)
  • (适量)
  • 生抽 (适量)
  • 咸鲜 口味
  • (工艺)
  • 十分钟 (耗时)
  • 普通 (难度)

风味海蜒炒蛋的做法步骤

  • 风味海蜒炒蛋的做法 风味海蜒炒蛋怎么做 第2张

    1、小鱼干用温水浸泡一小时(因为比较咸,如果不是特别咸可以少泡一会)

  • 风味海蜒炒蛋的做法 风味海蜒炒蛋怎么做 第3张

    2、两个鸡蛋加适量盐搅打均匀

  • 风味海蜒炒蛋的做法 风味海蜒炒蛋怎么做 第4张

    3、葱切葱花

  • 风味海蜒炒蛋的做法 风味海蜒炒蛋怎么做 第5张

    4、锅里放适量油,倒入鸡蛋液(油不能太少了)

  • 风味海蜒炒蛋的做法 风味海蜒炒蛋怎么做 第6张

    5、快速把蛋炒碎加入葱花(鸡蛋凝固了就马上关火)

  • 风味海蜒炒蛋的做法 风味海蜒炒蛋怎么做 第7张

    6、鸡蛋盛入盘中,中间留出空余地方

  • 风味海蜒炒蛋的做法 风味海蜒炒蛋怎么做 第8张

    7、将浸泡好的鱼干沥干,锅中倒适量油烧热,放入鱼干翻炒

  • 风味海蜒炒蛋的做法 风味海蜒炒蛋怎么做 第9张

    8、加入一勺白糖,一勺生抽,一勺料酒炒匀

  • 风味海蜒炒蛋的做法 风味海蜒炒蛋怎么做 第10张

    9、盛出放入盘子中间