东北乱炖的做法 经典农家风味-----东北乱炖 东北乱炖怎么做

“东北乱炖----据说是北方农家的吃法，把新鲜的蔬菜和肉往锅中一扔，炖巴炖巴一锅烩，就够一家子的吃了。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

东北乱炖的做法步骤

• 1、干粉皮泡发备用。

• 2、所有蔬菜洗净切滚刀块，四季眉掰段，腊肠切片。

• 3、炒锅到油爆香葱姜，大料，桂皮。

• 4、倒入腊肠炒至透明。

• 5、盛出放入砂锅中。

• 6、底油放入一勺黄豆酱炒香。

• 7、倒入土豆和茄子翻炒。

• 8、至茄子有些变软。

• 9、倒入沙锅中，加入清水。

• 10、加一点老抽，糖，大火煮开中火炖煮10分钟。

• 11、把豆角和洋葱放入。

• 12、继续大火煮直到豆角变软。

• 13、土豆绵软就可把粉皮放入，煮至粉皮透明。

• 14、加入一些鸡精，香油。

• 15、加入蒜苗和香菜，关火。

小窍门

加了黄豆酱和老抽，腊肠也是有盐味的，口味已经很咸了，所以没再放盐。