五香卷的做法 五香卷怎么做

“五香卷是用一种专门的豆皮，裹上剁碎的精肉、葱等，包成如春饼的一条条，再放下油锅炸成焦黄，切成几段，蘸佐料进食，香、酥、脆、鲜，妙不可言。五香卷在福建各地都有，但最为出名的，要属漳州龙海的石码五香。”

食材明细

• 五香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

五香卷的做法步骤

• 1、三线肉切丝。

• 2、小葱切碎。

• 3、倒入地瓜粉。

• 4、加入虾皮，五香粉，盐，鱼露，白酒。

• 5、搅拌均匀。

• 6、加入适量水，继续搅拌均匀。

• 7、用五香卷专用豆皮卷好。

• 8、卷好备用。

• 9、锅内放油。

• 10、等油热之后，下锅炸五香卷，待五香卷变成金黄色即可出锅。

• 11、香、酥、脆、鲜的五香卷就可以食用。