鱼香粉丝香菇煲的做法 鱼香粉丝香菇煲怎么做

“夏天天气闷热，总觉得没有胃口，所以吃粉丝正合适，即不觉得油腻也可多变口味，夏日正适合。”

食材明细

• 鱼香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鱼香粉丝香菇煲的做法步骤

• 1、香菇提前泡发好洗净备用

• 2、粉丝也提前泡发好备用

• 3、独蒜剥几颗，喜欢吃的话可多放几颗也没关系，我们家都喜欢，所以放得多一些。姜切丝、葱切段备用

• 4、热锅冷油，油热后放入姜丝和蒜颗爆香后放入香菇快速翻炒

• 5、待香菇水炒干后，出香味了，便转小火，放入豆瓣酱，炒香后注入清水，要没过食材一部份，转大火煮开

• 6、另取一小锅，放入糖、味精、鸡精、淀粉、醋，加入少许清水况成鱼香汁备用

• 7、香菇煮熟后，水也差不多少一半了，放入葱段，这时放下泡好的粉丝略煮入味后，将调好的鱼香汁倒入锅中，小火炒匀即可出锅。葱段如果放太早，煮久了会变色，失去翠绿的颜色的。