鹅肉焖笋子的做法 鹅肉焖笋子怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鹅肉焖笋子的做法步骤

• 1、准备好切块鹅肉。

• 2、洗干净笋子沥干水。

• 3、剥好的蒜米。

• 4、啤酒一听。

• 5、开火热锅炒干水笋子，备用！

• 6、炒干的笋子盛出放碟子备用！

• 7、开火热锅煸鹅肉，先把带皮的鹅肉放锅里煸出油，接着继续放瘦的肉进去一起煸炒。

• 8、肥的放中间，瘦的放周围一起煸炒鹅肉！加点花生油一起煸炒。

• 9、煸炒的肉干水后加入剥好蒜米，翻炒！

• 10、鹅肉蒜米一起翻炒五分钟。

• 11、翻炒五分钟后，加入调料（盐，糖，生抽）继续翻炒两分钟，看到起色可以加入笋子！

• 12、这时可以放笋子和肉一起炒两分钟了！

• 13、翻炒均匀后的鹅肉和配菜，就可以加入啤酒焖了！啤酒少可以多加点没过肉的！然后盖上锅盖焖！

• 14、中火焖！

• 15、味道不够可以适当加调料！汁收干了可以盛出来碟子了。

• 16、鲜香下饭菜出锅了！

小窍门

鹅肉的皮没有鸭肉皮脂肪多，炒制时要加花生油！（炒制鸭肉不用油）。