如何做干锅香辣牛蛙的做法 如何做干锅香辣牛蛙怎么做
“牛蛙肉质滑嫩,口感鲜香,可以促进人体气血旺盛,精力充沛,滋阴壮阳,有养心安神补气之功效。”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
如何做干锅香辣牛蛙的做法步骤
1、肉质滑嫩,麻辣鲜香。
2、食材准备好。
3、牛蛙剁成块放盐、料酒、葱段、姜片腌渍十分钟。
4、用干淀粉拌匀。
5、洋葱切丝,芹菜切段,姜蒜红辣椒分别处理好。
6、浆过的牛蛙,入油锅滑散,炸至金黄色捞出控油。
7、控油。
8、放姜蒜煸香。
9、加入火锅底料炒出红油。
10、倒入炸好的牛蛙。
11、加入老抽。
12、加入开水末过牛蛙。
13、开大火将水烧开之后关成小火慢慢的炖煮,让汤汁慢慢的浓郁。等到差不多熟了的时候,就放入一些白糖和食盐后加入红尖椒,芹菜。
14、洋葱丝垫底。
15、加入烧好的牛蛙。
16、酒精炉小火加热,越吃越鲜香哦。😊
小窍门
做出口感鲜嫩的牛蛙的3个窍门:
1.牛蛙选择大小均匀的,剁成大小均匀的块。
2.牛蛙用盐、料酒、葱、姜腌渍好加入干淀粉拌匀,这样炸的时候可以锁住水分使牛蛙鲜嫩。
3.火锅底料必不可少。,可以根据自己口味调整火锅底料的份量。