干锅牛蛙怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

牛蛙 ：2大只
海带花头 ：2人份
平菇 ：2人份
土豆 ：2人份
青椒 ：2人份
红椒 ：2人份
洋葱 ：2人份
黄瓜 ：2人份
葱 ：少许
姜 ：少许
蒜 ：少许
老干妈辣椒酱 ：少许
火锅底料 ：少许
花椒 ：少许
熟芝麻 ：少许
干辣椒 ：少许
糖 ：少许
盐 ：少许

辅料

具体步骤

1. 把牛蛙洗净、加入少许盐、高鲜味精腌15分钟

2. 把切好的菜汆烫一下，捞出沥干

3. 牛蛙腌制好后倒掉多余的水分，加入万用炸粉搅拌均匀，熱锅放蒜头姜片爆想香，倒入牛蛙，翻炒到八成熟起锅

4. 锅倒入油把火锅料、辣椒酱、炒出香味后倒入蔬菜炒至八成熟加入牛蛙炒至全熟起锅裝盘

5. 洒上熟芝麻、花椒、葱花最后热些油爆香干辣椒淋在上面，即可开吃。

烹饪技巧

1、洋葱要爆炒、土豆切片炸香2、调料按自己口味放，调味前可以先尝尝看，因为有些配料原本就已经有味道了