美味水芹腊肉茶树菇怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:10分钟
茶树菇 :200
腊肉 :1根
蒜蓉辣酱 :适量
糖 :少许
主料
水芹 :1把茶树菇 :200
腊肉 :1根
辅料
蚝油 :少许蒜蓉辣酱 :适量
糖 :少许
具体步骤
1. 这就是北京人以前都不知道的水芹,更没吃过的。不过现在一些菜市场和超市却已经可以买到了。个人觉得,用香芹做这道菜当然也可以,但是水芹的口感更嫩脆些,所以我自己比较喜欢水芹。
2. 水芹洗干净后切段。
3. 腊肉直接炒会很硬的,所以最好先下冷水锅,开锅后继续煮1分钟捞出切片再炒。也可以用蒸的办法,开锅后蒸2分钟即可。
4. 蚝油、蒜蓉辣酱和糖为本菜的调味品。
5. 茶树菇洗净拦腰切一刀,过油耐心煸炒出,一直把水分炒出。
6. 锅中再倒些油,放入腊肉片炒香。
7. 将茶树菇倒入锅中后,倒入蒜蓉辣酱、糖和一半用量蚝油翻炒。
8. 放入水芹段后,将剩下的一半蚝油倒入,翻炒入味约1分钟即可出锅。