藕条炒豆角的做法 藕条炒豆角怎么做

“做素排骨剩下半节莲藕、煲汤又太少、浪费也可惜、冰箱刚好有几根豆角、干脆全部利用起来，就炒了这道素菜~~豆角炒藕条。口感清爽、不错！”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

藕条炒豆角的做法步骤

• 1、食材：豆角、莲藕、胡萝卜、蒜瓣。

• 2、莲藕去皮切条，胡萝卜去皮切条。

• 3、豆角折断浸泡片刻，蒜瓣去皮拍碎。

• 4、热锅、倒油，下蒜蓉爆香。

• 5、加入豆角翻炒片刻。

• 6、倒入藕条继续翻炒。

• 7、倒入胡萝卜条不停爆炒。

• 8、加入少许清水拌炒片刻、遮上锅盖焖煮1分钟左右、让其快速受热均匀。

• 9、调入盐、鸡粉。

• 10、倒下鲍鱼汁翻炒均匀即可。

• 11、铲起、装盆~

小窍门

豆角和藕条炒制过程中水分很快会蒸发掉、及时加上少许清水，可以让食物熟的更快、不会炒糊。