酸豆角炒肉末配面条的做法 酸豆角炒肉末配面条怎么做

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酸豆角炒肉末配面条的做法步骤

• 1、正宗四川泡菜：酸豆角、泡白菜、泡椒。

• 2、把泡菜切成末，加蒜末和姜末备用。

• 3、把三层肉剁成肉末，加花椒粉和辣椒粉搅拌均匀。

• 4、锅烧热后加菜籽油，待油烧开后把蒜末、葱头末、姜末、花椒、泡椒翻炒。待香味浓郁时放肉末，肉末炒熟后加泡菜一起炒。

• 5、待泡菜炒入味后就可以起锅了，煮上一碗面条加上这个肉末酸菜味道美不可言。

小窍门

炒的时候不用放盐，因为泡菜本来就有咸味的。