生蚝鸡蛋饼的做法 生蚝鸡蛋饼怎么做

“第一次做，蚝饼碎了，但味道特别好，(*^__^*)嘻嘻……
每一次的尝试，都给自己的胃带来新的味道。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

生蚝鸡蛋饼的做法步骤

• 1、准备材料：超市里直接买的桶装蚝肉，鸡蛋，地瓜粉，香菜，青葱

• 2、先清洗生蚝，倒在玻璃碗中，用清水清洗（桶装蚝一般比较干净）

• 3、为了洗的更干净，吃的更放心，我加了一点面粉进去搓洗生蚝

• 4、洗净的生蚝

• 5、烧一锅水，水开后把生蚝倒进去

• 6、加一勺料酒，去腥，注意：焯生蚝大概25--30秒左右，不宜过长，时间长蚝肉容易缩紧。

• 7、准备好地瓜粉

• 8、加一些盐、鸡精、胡椒粉混合一下

• 9、倒入适量清水，搅拌成糊状

• 10、把切好的葱花和小香菜倒入地瓜糊里

• 11、再把焯好的蚝肉倒进去

• 12、搅拌均匀，就可以开始煎面饼了

• 13、热锅倒油，舀几勺生蚝糊，像摊饼一样

• 14、打好一个鸡蛋

• 15、把鸡蛋液倒在锅里

• 16、煎至底面呈金黄色时，把生蚝饼翻转过来（技术不过关，翻转的时候把面饼弄碎了）

• 17、再打一个鸡蛋，倒入翻转的这一面，煎至两面金黄即可出锅

• 18、成品图

• 19、碎碎的，类似生蚝炒鸡蛋了，但是味道很赞