韭白鸡蛋炒生蚝的做法 韭白鸡蛋炒生蚝怎么做

“现场扒的生蚝肉有大有小，还有不规整的。
卖家不让挑着买，自己做菜的时候为了菜品颜值，自己挑整齐的来做。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

韭白鸡蛋炒生蚝的做法步骤

• 1、韭菜白。

• 2、切小段或者切末。

• 3、挑几个大个整齐的蚝肉，洗一下。

• 4、热锅冷油。

• 5、油热放辣椒生蚝，一面定型翻面。

• 6、放韭菜。

• 7、翻炒均匀。

• 8、打入鸡蛋。

• 9、放食盐。

• 10、鸡蛋半凝固状态，淋入清水翻炒。

• 11、炒至鸡蛋完全凝固即可。

• 12、成品。

小窍门

油热先放蚝肉，用热油煎过的蚝肉鲜而不腥。