杂蔬炒山药的做法 杂蔬炒山药怎么做

“冬季养生最佳的食材，山药要排名在前面了。山药具有滋补细胞、强化内分泌、补益强壮、增强机体造血功能等作用，可诱生干扰素，改善机体免疫功能，提高抗病能力等，对延缓衰老进程有着重要作用。山药富含对人体有益的微量元素，具有养血、补脑、益肾、抗衰老等功能。木耳养颜补血抗雾霾的最好食材。尖椒含大量维生素，增强人体免疫力，抵抗寒冷。胡萝卜称为小人参，营养价值非常高。橄榄油，黄金植物油，总之，这不仅是一道养生菜，还是一道快手家常菜，喜欢的看看：”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

杂蔬炒山药的做法步骤

• 1、准备尖椒，胡萝卜和葱花

• 2、木耳提前泡好，山药去皮切片泡在（清水里面加白醋，怕山药氧化变黑）

• 3、锅里做水，水开下山药，木耳，尖椒和胡萝卜焯水，不要焯时间长，烫一下就捞出。

• 4、捞出控干水备用

• 5、锅里加橄榄油

• 6、六成油温，下入备用的食材翻炒，加盐和胡椒粉

• 7、关火前撒葱花。

小窍门

山药去皮之前要在手上抹点醋，避免手发痒。