海皇粉丝煲的做法 海皇粉丝煲怎么做

“海皇粉丝煲是指用龙口粉丝、鱿鱼、蛏子肉、鲜虾仁、香菇、韭黄、包菜、胡萝卜、葱、姜、盐、咖喱粉等食材制作出来的一道美食。我正好家里绝大部分食材都有，所以就用自动烹饪锅做了试试！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

海皇粉丝煲的做法步骤

• 1、干粉丝提前泡软，蛏子水煮取肉

• 2、包菜、胡萝卜切丝，韭黄切段，葱姜切丝切片

• 3、家里没有咖喱粉，只有咖喱块，所以是把咖喱块和浓汤宝一起用150ML水化开

• 4、启动开关按钮，选择（干锅）程序，烹饪程序自动执行

• 5、锅里放少许油，先放入姜片

• 6、再放入虾仁、蛏子、海参炒均匀

• 7、加入料酒去腥

• 8、接着倒入包菜、胡萝卜炒均

• 9、再把粉丝放在上面

• 10、倒入提前化开的咖喱高汤拌匀

• 11、加上盖子等烹饪了3分钟后

• 12、开盖加入韭黄炒匀，继续煮一会

• 13、加入1克盐调味拌匀

• 14、看汁差不多收干了，提前结束程序，撒上葱花用筷子搅拌出锅。大概共化了7分钟

小窍门

1、食材都不要煮时间长，蔬菜不要炒久，韭黄是最后放比较好，翻均匀就可以，粉丝软而不腻；
2、我用的浓汤宝是有底味的，所以盐到最后自己适量添加；
3、150ML的水量是用来化咖喱块和浓汤宝，如果家里有咖喱粉和高汤，这个步骤就省略；
4、干锅程序的烹饪时间由加入的水量多少决定。