柠香干煎大虾的做法 柠香干煎大虾怎么做

“春节买的大虾没吃完，剩下五六个放在冰箱急冻格冷藏，LG不爱吃虾，趁他不在家时赶紧把它处理了，炒个蔬菜，煮一碗汤，我和小宝的午餐就这样轻松解决。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

柠香干煎大虾的做法步骤

• 1、食材：解冻好的大海虾、蒜瓣、XO酱

• 2、用剪刀在虾背找切入口：虾头和尾巴的连接部位竖着一条直线剪开，剔出虾肠，洗净沥干水

• 3、蒜瓣去皮拍碎，柠檬洗净对半切开，切出两片留着摆盆时用

• 4、大虾切口表面撒点盐粉，挤点柠檬汁腌制片刻

• 5、热锅，放少许油，放入大虾，切口先煎一会

• 6、煎至虾肉表面稍微焦黄色，推至一边，放入蒜蓉爆香

• 7、加入XO酱，滴几滴清水

• 8、倒入少许酱油

• 9、遮上锅盖焗30秒钟左右

• 10、铲起装盆，剩余的酱汁淋在上面即可

小窍门

这种虾的个头比较大，剪开虾壳后，用刀在虾肉的表面划一道口，容易煎制入味。加入柠檬汁可以更好的提出海虾的鲜味~