香煎柠檬鳕鱼的做法 香煎柠檬鳕鱼怎么做
“在网上看到八鲜网可以买进口海鲜,去饭店吃过香煎柠鳕鱼,所以自己也想试着做下,结果,有点失败貌似火候大了。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
香煎柠檬鳕鱼的做法步骤
1、货物收到,包装完好无损。
2、银鳕鱼里面,上下各有冰袋,都没化,凉凉的,挺好。看来以后网购海鲜不怕啦。
3、银鳕鱼拿出来质地不错,光滑细腻,鱼肉上线涂抹点白葡萄酒,去腥
4、上准备材料,胡椒粉,白葡萄酒,牛油
5、我用的电磁炉120w热锅,放入牛油后加温到140w,牛油划开后,放入银鳕鱼片,小火慢煎,出香味,鱼肉变色后翻身煎另一面,只翻一次身就行,撒一点点胡椒粉。
6、煎熟一片,再煎另一片。。一样的做法,很简单的。
7、出锅装盘,把柠檬切片,挤出柠檬汁淋上银鳕鱼,就可以吃啦。
小窍门
图片是第一次做的时候拍的,火大了,也不熟练,有点糊了,做法是第二次煎的时候写的,但是忘记拍照了。