#记忆#柠香干煎大虾怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

海虾 ：2个
柠檬 ：半个

辅料

XO酱 ：少许
盐 ：适量
酱油 ：1汤匙
油 ：适量
大蒜 ：4瓣

具体步骤

1.食材：解冻好的大海虾、蒜瓣、XO酱

2.用剪刀在虾背找切入口：虾头和尾巴的连接部位竖着一条直线剪开，剔出虾肠，洗净沥干水

3.蒜瓣去皮拍碎，柠檬洗净对半切开，切出两片留着摆盆时用

4.大虾切口表面撒点盐粉，挤点柠檬汁腌制片刻

5.热锅，放少许油，放入大虾，切口先煎一会

6.煎至虾肉表面稍微焦黄色，推至一边，放入蒜蓉爆香

7.加入XO酱，滴几滴清水

8.倒入少许酱油

9.遮上锅盖焗30秒钟左右

10.铲起装盆，剩余的酱汁淋在上面即可

烹饪技巧

这种虾的个头比较大，剪开虾壳后，用刀在虾肉的表面划一道口，容易煎制入味。加入柠檬汁可以更好的提出海虾的鲜味~