清蒸海鳗的做法 清蒸海鳗怎么做

“鳗鱼含有丰富的氨基酸，含有维生素A和E是其它鱼类的6信和9倍。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

清蒸海鳗的做法步骤

• 1、将鳗鱼收拾干净。葱白切片，葱叶撕成条，姜切成片。在鱼身两面间隔一公分切深自骨的花刀。抹上料酒.撒上姜片葱片，腌二十分左右。

• 2、放水开后的煮锅中，大火蒸十五分钟。

• 3、将蒸好的鳗鱼上的葱姜挑出，浇上蒸鱼豆豉，撒上蒜沫、葱丝，锅中放油，烧热后放入花椒，炸出香味后，浇到葱蒜上。

• 4、上桌开吃吧

小窍门

口重的可再浇蒸鱼豆豉时加些盐。