清炒木耳菜的做法 清炒木耳菜怎么做

“木耳菜，又叫豆腐菜，以幼苗、嫩梢或嫩叶供食，质地柔嫩软滑，营养价值高。可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等，其味清香，咀嚼时如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

清炒木耳菜的做法步骤

• 1、准备食材。木耳菜摘好洗净，捞出沥水备用。蒜头切成末。

• 2、炒锅放火上，倒入花生油烧热，放入蒜末煸炒出香味。

• 3、倒入木耳菜，翻炒几下。

• 4、木耳菜容易熟，大火快炒至变色、变软。

• 5、加入盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

• 6、成品。清脆爽口的木耳菜就炒好了，绿油油的，颜色非常鲜艳。

小窍门

全程大火爆炒大约3分钟左右，木耳菜容易熟，不要炒太久避免营养流失。