红烧豆腐卷的做法 红烧豆腐卷怎么做

“一道豆腐吃出肉的味道的豆腐卷，太好吃啦。”

食材明细

• 孜然 （口味）
• 焖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

红烧豆腐卷的做法步骤

• 1、准备食材。

• 2、豆腐卷切厚片，辣椒切断，小葱切小段，生姜切片，香叶两片洗净，八角洗净，桂皮洗净，准备两块老冰糖。

• 3、锅中倒油（油多些），小火把豆腐卷两面煎至两面金黄。

• 4、锅中余油把冰糖化开，直到气泡。

• 5、让每块豆腐卷都粘上糖液。

• 6、再把香叶，辣椒，桂皮，八角，葱段，生姜炒出香味。

• 7、放入胡椒粉，生抽，蚝油和料酒，翻炒均匀，让料汁全部收干。

• 8、加入开水，让水漫过豆腐卷，水开后，中火焖，汤汁收到一半时，调入孜然粉翻炒均匀中间要翻豆腐卷。

• 9、大火收汁。

• 10、豆腐吃出了肉的味道，真好吃。