红烧魔芋豆腐的做法 红烧魔芋豆腐怎么做

“魔芋又称麻芋、鬼芋，所含热量较低，碳水化合物、钙、钾、硒等矿物质元素较多，具有低热量、低脂肪和高纤维素等特点，被誉为“魔力食品”。”

食材明细

• 香辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红烧魔芋豆腐的做法步骤

• 1、把魔芋豆腐洗干净切成四方块。

• 2、洗干净的魔芋豆腐焯水2分钟去掉碱味，捞出过凉水，这一步不能少。

• 3、大蒜切末，青红椒切成小圈，焯过水的魔芋豆腐过凉水备用。

• 4、1.先调红烧汁：2勺生抽➕1勺老抽➕1勺蚝油➕1勺白糖➕半勺盐➕半碗水调匀备用。

• 5、锅中倒油，油温六成热倒入大蒜和青红椒爆香。

• 6、把红烧汁倒进去烧开。

• 7、再把魔芋豆腐倒进去翻炒均匀。

• 8、中火炖五分钟。

• 9、大火收汁。

• 10、成品图，太好吃了。

小窍门

1、魔芋豆腐的味道本身就有些寡淡，所以在调制酱汁的时候就放了多种的调味料。
2、魔芋豆腐做之前是一定要焯水的，焯水的魔芋豆腐碱性会减少，吃起来的话就不会发苦了。