虾油佛手瓜的做法 虾油佛手瓜怎么做

“记得小时侯有一段时间，市场上突然多了许多卖佛手瓜的，直到吃得有点腻，之后接近二十多年的时间，我再也没有在市场上看到过它的踪迹，直到前几天，我又发现了它的身影，于是买回家，再次回味一下它的味道。
用自已炸制的虾油来拌它，脆生生的，清淡适口，鲜香极了。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

虾油佛手瓜的做法步骤

• 1、佛瓜手切成细丝用水焯烫一下捞出。

• 2、胡萝卜丝也入锅焯烫。

• 3、将捞出的两丝过凉。

• 4、将佛手瓜丝、胡萝卜丝沥水。

• 5、加入虾油。

• 6、加入花椒油。

• 7、加入白醋、盐。

• 8、拌匀食用。

小窍门

佛手瓜与胡萝卜略焯即可。