香葱佛手瓜的做法 香葱佛手瓜怎么做

“普洱的气候最适合佛手瓜的生长，农村几乎家家都会在房前屋后种一株佛手瓜，自家吃不完时就做为猪饲料喂猪，集市上佛手瓜也很便宜，有时一元钱能买五、六个。妈妈也在屋后种了佛手瓜，所以每次回娘家都会在屋后顺手摘几个佛手瓜回家存着，以备因工作缘故没空买
菜时应应急。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香葱佛手瓜的做法步骤

• 1、佛手瓜削去外皮和后洗净，把洗好的佛手瓜切成瓜丝。

• 2、香葱洗净切小段，辣椒去籽切段。

• 3、炒锅上火，倒油烧热，下辣椒段爆出香味。

• 4、放入佛手瓜丝翻炒断生。

• 5、放入适量盐、味精翻炒均匀。

• 6、放入香葱翻炒均匀即可起锅。

小窍门

1、佛手瓜食用时最好选择幼果、果皮鲜绿色、细嫩、未硬化为佳。
2、佛手瓜不可久炒断生即可保持口感的清脆。