佛手瓜的做法

今天我们要给大家介绍的是佛手瓜，它是多年草质藤本植物。呈绿色瓜状。有点像青椒的样子，可以入药，也可以当作食材加入到饮食之中，美味又健康，对身体很有好处，那么佛手瓜的做法到底有哪些呢？让我们大家一起来探讨一下把。

一、佛手瓜的做法

1. 佛手瓜鱼头汤

(1) 鱼头斩成2边或者四块，清洗干净，沥干水分;枸杞子清洗干净捞起备用;

(2) 佛手瓜去皮、去核，切成片状;

(3) 热油锅，爆香拍扁的生姜，把擦干水分的鱼头下锅煎着金黄;

(4) 倒进热开水，大火煮开后，煮中火煮5分钟，再转小火煮20分钟;

(5) 加入佛手瓜和枸杞子煮大约15分钟，放盐调味;

(6) 装碗上桌。

2.佛手瓜炒胡萝卜

(1) 佛手瓜削皮去核后切片，胡萝卜切片;瘦肉切成小片;

(2) 在瘦肉里放入生粉和料酒抓匀后腌制15分钟;

(3) 热锅冷油下佛手瓜片和胡萝卜片;

(4) 半分钟后加入肉片翻炒;

(5) 放点生抽;放盐调味;

(6) 勾薄芡，点上香油就就可以出锅了。

3. 普通做法

(1) 佛手瓜去皮。

(2)切成丝。

(3)加盐拌匀，腌制10分钟左右。

(4)腌好的佛手瓜丝变得很柔软。

(5)猪肉切丝，加盐、生粉拌匀。

(6)热锅，下油。

(7)油热7成时，下拌好的肉丝，炒散。

(8)下腌制好的佛手瓜丝，一起翻炒。

(9)起锅，装盘。

二、佛手瓜的功效

1、佛手瓜舒肝理气，和胃止痛。

胸胁胀痛，胃脘痞满，食少呕吐。

2、佛手的根可治男人下消、四肢酸软;

花、果可泡茶，有消气作用;果可治胃病、气管炎、呕吐、噎嗝、高血压、哮喘等病症。

3、佛手并具治鼓胀发肿病，

妇女白带病及醒酒作用，是配制佛手中成药的主要原料。

三、佛手瓜的作用

1、佛手瓜蛋白质和钙的含量高，

维生素和矿物质含量也显着高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。

2、具有理气和中，疏肝止咳的作用，

适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。

3、对男女因营养引起的不育症，

尤其对男同志性功能衰退有较好的疗效。

四、佛手瓜的营养价值

佛手瓜苗硒的含量每100克高达30.58-53.01微克，是多种蔬菜不能比拟的。现代医学证明，硒元素是人体不可缺少的微量元素，每个成人每日的摄取量应为30-50微克，佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质含量也显着高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。

以上我们给大家介绍佛手瓜的做法包含了炖鱼头汤，炒胡萝卜，和普通的做法。也给大家展示了它的功效和作用。原来佛手瓜含有很高的营养价值。有能疏肝理气，治疗四肢酸痛，止胃痛等等作用。其中蛋白质和钙的成分更是对身体很有好处哦。