尖椒蛋蒸酱的做法 尖椒蛋蒸酱怎么做

“微辣鲜香的蒸酱是我家的私房菜，还是早期跟婆婆学的，吃着很好吃，所以就一直保留下来。虽然登不了大雅之堂却是平民餐桌的最爱。一年四季随时可做，尤其夏季尖椒大量上市便宜，天气较热，没胃口，蒸一碗佐餐拌饭很开胃。蒸茄子，白豆腐拌着吃都不错。分享给大家，做一次吃过就知道好不好了！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

尖椒蛋蒸酱的做法步骤

• 1、尖椒切碎丁。

• 2、葱花。

• 3、尖椒丁，葱花，大酱，鸡蛋，虾皮，熟豆油，香油，十三香，味精放入蒸碗中，搅匀。无需加水。

• 4、蒸锅蒸大火开后约10分钟。用筷子扎凝固即好。

• 5、蒸好的酱，为了发表好看，花型点缀。