马齿笕尖椒酱鸡蛋的做法 马齿笕尖椒酱鸡蛋怎么做

“小时候母亲经常做这道菜，今天放了个尖椒，微辣，别有一番风味。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

马齿笕尖椒酱鸡蛋的做法步骤

• 1、马齿笕洗净，切小段。

• 2、葱切小段。

• 3、尖椒切小块。

• 4、两个鸡蛋，打散调匀。

• 5、锅中放入适量植物油，油热，放入蛋液。

• 6、鸡蛋成形，用铲子铲成小块，放入葱段爆香。

• 7、放入尖椒翻炒。

• 8、放入马齿笕翻炒。

• 9、尖椒马齿笕变软，放入两勺黄豆酱（我用的是家里做的黄豆酱，味道别具一格。也可以用海天黄豆酱）。

• 10、大火翻炒均匀关火出锅。

• 11、盛盘。