醋溜空心梗的做法 醋溜空心梗怎么做

“说实在的，我一直觉得在所有的蔬菜中，空心菜是最没有营养价值的，所以以往一直很少吃空心菜，但是今年怪异的天气，导致蔬菜品种很少，吃来吃去都是老三样，连空心菜也变身价倍增，由原来的几毛钱一斤一下子升到两块多一斤。人有时候就是奇怪，几毛钱的时候，不屑去吃，涨价了变珍贵了反倒爱上了。
今天这道菜，配上大蒜和米醋，脆脆酸酸的，配粥或者吃饭都非常爽口。”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

醋溜空心梗的做法步骤

• 1、空心菜梗备用。

• 2、菜梗洗净，切段。

• 3、大蒜切碎。

• 4、热锅放油，爆香大蒜。

• 5、放入菜梗。

• 6、炒至变色，加盐、鸡精调味。

• 7、加入米醋快速翻炒均匀即可。

小窍门

米醋会蒸发，而且加入米醋后，菜梗的颜色会变黄，所以最好出锅之前再加入米醋。