下饭的空心菜梗的做法 下饭的空心菜梗怎么做

“一向很爱空心菜，可能今年雨水多市场上的空心菜很少有翠绿的，我又是爱吃空心菜叶的人，叶子的细滑与杆子的酥脆与我总是觉得“不伦不类”，更坚持这样的炒法，先吃叶子再吃杆，强迫症患者的自我疗法，很开心！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

下饭的空心菜梗的做法步骤

• 1、空心菜除叶留杆，清洗干净，沥水备用

• 2、准备辅料，我用的空心菜是超市里买的一把，约半斤重！

• 3、所有材料切碎备用

• 4、炒菜需要热锅凉油！

• 5、入肉末炒散，放黄酒，生抽少许，炒至肉末全部散开放蒜粒，芽菜碎煸炒。

• 6、出香后烹入空心菜丁，入盐少许调味，起锅时放少许味精或胡椒粉，翻炒均匀装盘！

小窍门

切成段的空心菜很入味，加上芽菜含盐，盐要少放！