凉拌空心菜梗的做法 爽口小凉菜--------【凉拌空心菜梗】 凉拌空心菜梗怎么做

“空心菜是很大众很实惠的蔬菜，不管是清炒，凉拌，做汤都很不错，去菜场买了一大把空心菜，菜叶子用蒜蓉清炒了，剩下的菜梗就拿来凉拌了。在武汉空心菜梗有很多吃法，放点青椒肉丝和菜梗炒，和腊肉炒，和豆干炒，味道都很不错！”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

凉拌空心菜梗的做法步骤

• 1、准备好原料；

• 2、空心菜梗洗净掐成寸段（自认为掐比切的好吃）；

• 3、红椒洗净去蒂去籽，切成条；

• 4、大蒜去皮切碎；

• 5、锅中水烧开，放入少许玉米油，放入空心菜梗焯水；

• 6、捞出过两遍冷水，放入冷开水中浸泡2分钟；

• 7、捞出过两遍冷水，放入冷开水中浸泡2分钟；

• 8、控干水分，放入大点的容器中；

• 9、红椒焯水过冷水后放入；

• 10、放入适量盐；

• 11、放入适量盐；

• 12、放入2勺自制葱油；

• 13、放入蒜末；

• 14、放入蒜末；

• 15、放入2勺自制辣椒油；

• 16、放入适量调味汁，凉拌醋；

• 17、拌匀后装盘即可享用了！（放入冰箱冷藏半小时后再食用，味道更佳）！~

小窍门

空心菜梗焯水放少许玉米油，为的是菜梗翠绿不变色。