炒空心菜梗用白醋还是陈醋好

陈醋。加陈醋味道更浓，也有提色的作用。首先将空心菜叶和梗分离，然后热锅倒油，放干辣椒段和蒜末炒出香味，接着加入空心菜梗，翻炒到空心菜梗变软，紧接着加入食盐和陈醋，翻炒收汁装盘即可，如果想要空心菜梗熟的快一些可以在炒之前焯一下水。