茄酱虾仁的做法 花团锦簇（茄酱虾仁） 茄酱虾仁怎么做

“花——西兰花
团——炒熟的虾仁缩成团
锦簇——扎堆”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

茄酱虾仁的做法步骤

• 1、虾仁加精盐、胡椒粉、料酒抓匀，腌15分钟去腥。

• 2、西兰花掰小朵

• 3、入沸水焯至断生

• 4、捞起沥水，在碟子上围一个圈

• 5、姜葱蒜剁成末

• 6、热锅凉油，炒香姜葱蒜末

• 7、倒入虾仁炒至变色

• 8、番茄酱、酱油、蚝油、白糖、鸡精拌匀成酱汁

• 9、加酱汁翻炒均匀即可起锅。