虾仁炒茄子的做法 虾仁炒茄子怎么做

“平时做茄子需要过油，今天这道菜无需大量的油，属于家常版的茄子同样美味哦！”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

虾仁炒茄子的做法步骤

• 1、茄子去蒂去皮洗净，切成方丁，放入一勺盐，杀出水分。

• 2、虾仁葱姜蒜，香菜叶。

• 3、清水冲一下，攥干水分备用。

• 4、葱姜蒜末。

• 5、锅内放油烧热。

• 6、倒入茄丁煸炒。

• 7、煸炒至金黄色。

• 8、盛出备用。

• 9、锅内重新放油烧热，放入虾仁煸炒至红色。

• 10、放入八角，葱姜末爆香。

• 11、放入茄丁大火翻炒均匀。

• 12、放入少许生抽上色。

• 13、加入少许盐，白糖。

• 14、淋入少许清水烧一会儿。

• 15、放入蒜末提香，关火。

• 16、撒上少许香菜叶。

• 17、装盘。

• 18、成品图。

• 19、成品图。