糖醋虾仁茄盒的做法 糖醋虾仁茄盒怎么做

“这是我母亲和我婆婆两位老太太都喜欢的一道菜，每次去饭馆必点的菜。这次在家试试做。我感觉最后一步，熬好料汁儿，浇在茄盒上效果会更好。下次我在试试浇汁儿的方法。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

糖醋虾仁茄盒的做法步骤

• 1、主要原料。

• 2、鲜虾剥皮，剔除虾线备用。

• 3、猪肉馅加酱油，生抽，盐味精，香油。

• 4、调好猪肉馅备用。

• 5、茄子切连刀片，夹上猪肉馅，夹上一个虾仁备用。

• 6、面粉加适量水，加盐，加少许泡打粉调好面糊，静置20分钟。

• 7、烧热油，茄盒沾上面糊，放热油锅炸制。

• 8、炸到茄盒熟透，两面金黄色捞出备用。

• 9、锅里放少许油，放番茄酱炒匀，放料酒，醋，白糖，少许生抽，放少许盐炒成浓汁。

• 10、放炸好的茄盒迅速翻炒均匀即可。

• 11、糖醋虾仁茄盒。