辣椒炒拆骨肉的做法 辣椒炒拆骨肉怎么做

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

辣椒炒拆骨肉的做法步骤

• 1、扇子骨洗净，锅中加足水，放入扇子骨，加入料酒，八角1个，花椒10粒左右，姜片适量。

• 2、水煮开后，撇去血沫，转小火，煮30分钟。（肉汤滤出渣滓后可以煮面，煮汤）

• 3、将煮好的扇子骨取出，晾凉后，将肉拆下来，撕成条。

• 4、细辣椒和大葱洗净，斜切成厚片。

• 5、黑木耳提前泡软，加少许淀粉洗净，沥干水分。

• 6、锅中倒油，倒入辣椒和大葱翻炒。

• 7、辣椒炒软后，放入黑木耳，炒匀。

• 8、放入拆骨肉，加入1---2汤匙的肉汤，翻炒均匀。

• 9、加入少许酱油，盐，炒至汤汁收干，出锅。