笃咸茄的做法 笃咸茄怎么做 飘香香 热菜 2.59W 大中小设置文字大小 食材明细主料紫皮圆茄子 （适量）辅料毛豆 （适量）葱丝 （适量）香菜段 （适量）配料盐 （适量）糖 （适量）生抽 （适量）料酒 （适量）干花椒 （适量）味精 （适量）咸鲜 （口味）煮 （工艺）廿分钟 （耗时）简单 （难度）笃咸茄的做法步骤1、将茄子切西瓜块八瓣每一小瓣再切一刀，毛豆去壳洗净一并放入锅内加入盐糖精盐生抽，水要与茄子持平，大火烧开，放入料酒，撇去浮沫待茄子熟透，中火收干汤汁。2、将茄子切西瓜块八瓣每一小瓣再切一刀，毛豆去壳洗净一并放入锅内加入盐糖精盐生抽，水要与茄子持平。3、大火烧开，放入料酒，撇去浮沫待茄子熟透，中火收干汤汁。出锅放入盘中将葱白切丝，香菜切段码放茄子之上。4、炒锅烧热后放入花生油及少许花椒小火炸香，浇到葱丝香菜段之上即可。这款菜凉热均可。老北京人喜欢放凉食用 TAG标签：笃咸茄的做法步骤 笃咸茄怎么做 笃咸茄的做法 笃咸茄的家常做法 笃咸茄怎么做好吃 笃咸茄的最正宗做法 咸茄 笃咸茄 #
