蒜薹菊花胗的做法 蒜薹菊花胗怎么做

“小米椒和指天椒，交错纠缠，那股子斜辣就渗透嘴巴的任何地方，绝对跳脚加“感动”的涕泪横流。，漱口也不行。”

食材明细

• 超辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜薹菊花胗的做法步骤

• 1、鸡胗切菊花刀，焯水捞出，水里放点姜片花椒料酒，可以去鸡胗的异味。

• 2、蒜薹切段，指天椒斜切为二。

• 3、蒜泥姜末，泡椒准备好。

• 4、锅内放油，小火炒香蒜泥姜末，泡椒。

• 5、倒入鸡胗翻炒均匀，放十三香，糖，蒸鱼豉油，炒匀焖一会入味。

• 6、倒入蒜薹和指天椒，下盐，炒到蒜薹合适你的口味。出锅放味精即可。

小窍门

后话：

1，泡椒和指天椒的数量根据自己的承受能力，别贪心，因为真的太辣了。

2，蒜薹有人喜欢脆的，有人喜欢很软的。我家就喜欢很软的，就多炒一会。

3，这个菜越回锅越辣，最好别剩菜，一次炒够一顿就好了！

4，之所以放蒸鱼豉油，是因为我吃不惯白色的肉类。蒸鱼豉油的酱香和鸡胗一起闷一会，味道真的不错。

6，切不了菊花刀就切片吧。