粉蒸扫帚菜的做法 粉蒸扫帚菜怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

粉蒸扫帚菜的做法步骤

• 1、新鲜扫帚菜采回。

• 2、浸泡清洗干净。（因为害怕绿化带洒农药，所以我浸泡了一晚）

• 3、洗净控干水分（不是很干的，叶片上有水珠，但是盆内无水最好）。

• 4、在上面撒上玉米面（你可以直接用面粉）。

• 5、用手抓匀，使每一个叶片上面均匀裹上面粉。

• 6、蒸锅内放水，将笼布浸透水，铺上。

• 7、放入裹好面粉的扫帚菜。开火，出热气之后蒸5分钟即可。

• 8、花生烤熟、黑芝麻烤熟，用料理机打碎。加入盐、味精调味。

• 9、蒸熟后，在上面撒上花生芝麻碎，用筷子拌拌，即可食用。

小窍门

1、浸泡洗净，防止有农药。

2、将扫帚菜里面的水分略略控干，叶面上面有水珠，盆内无积水正好。

3、撒上面粉，可以随自己喜好，玉米面、小麦面粉均可。面粉你可以裹的多，也可以少，我不喜欢吃很多面粉的，所以我放的较少。

4、锅内放蒸布，将扫帚菜码在笼布上面。

5、出热气之后蒸5分钟即可。