拌扫帚菜的做法 拌扫帚菜怎么做

“扫帚菜又叫地肤、地麦、落帚。李时珍曾在本草纲目中说:"地肤嫩苗，可作菜茹，田野甚多，枝叶繁多，其子微细，如初氓的蚕砂，作药用，名益明，功能明目，子落则老，茎可作扫帚，故名落帚"。
田边路旁到处生长。今天路过十三大街，顺便摘了许多野菜，回家后洗烫干净，攥成菜团存入冰箱冷冻，以后可以随时做馅或凉拌。今天用蒜末麻酱凉拌了一盘，蒜香浓浓，味道真的不错！”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

拌扫帚菜的做法步骤

• 1、把扫帚菜洗净。

• 2、用开水烫一下，控干。

• 3、鲜蒜5瓣切成碎丁，麻酱调好，加入少许生抽、鸡精、言、香油。

• 4、将调好的麻酱汁角在野菜上，撒上蒜末即可。