鲜虾酿肉丸的做法 鲜虾酿肉丸怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
鲜虾酿肉丸的做法步骤
1、准备食材,香菇提前用水泡发开
2、将马蹄去皮切粒
3、将香菜及葱切末备用
4、将虾剥壳留尾巴,用牙签挑去虾肠后洗净沥干水加入姜蓉、酱油、盐、料酒抓匀腌十分钟
5、将五花肉及香茹切粒
6、把切粒的肉和香菇剁成肉糜
7、然后倒入马蹄一齐剁匀
8、将剁好的肉糜放盆里加入料洒、蒜蓉、盐、酱油、糖、胡椒粉、淀粉
9、将加入调料后的肉糜按顺时针方向搞拌上劲,然后将肉糜拿起用力挞,重复动作十次
10、将挞好的肉糜分成13个,每个酿入一只腌好的虾,酿好装入碟
11、锅里加水煮沸后隔水放入肉丸,大火蒸13分钟
12、然后洒上香菜葱未焗1分钟就可以了
13、最后成碟上桌吃啦