蒜煎小香菇的做法 蒜煎小香菇怎么做

“米妈喜欢把香菇煎着吃，调味料可以换着入，胡椒，孜然，五香粉，想吃哪个味儿就用拿个调料，换了厨房后，好多高料都没有带过来，就用蒜煎了一次，感觉也不错。”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜煎小香菇的做法步骤

• 1、　１、材料图。

• 2、　２、往要洗的香菇中加一勺面粉。

• 3、　３、接水充分搅拌后静置几分钟，在流动的水下冲洗，香菇很容易洗干净。

• 4、　４、洗好的香菇，大蒜切片，四季豆切小段。

• 5、　５、炒锅倒油，下蒜片炒香。

• 6、　６、下香菇略煎。

• 7、　７、下四季豆粒。

• 8、　８、加盖小火慢煎，中间需要打开翻面。

• 9、　９、煎至香菇变软变少后加盐

• 10、　１０、加糖，我喜欢加一点点糖，成菜口感柔和。

• 11、　１１、淋生抽，翻炒到调料入味儿

• 12、　１２、出锅即可。

小窍门

１、香菇洗净后要挤去多余的水份。

２、最好用煎锅，其它锅具不好控制火候。全程都用中小火。