腐乳虾怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

蒜茸 ：2茶匙
红辣椒 ：1个
葱末 ：2汤匙
白腐乳 ：4块
腐乳汁 ：4茶匙
酱油 ：1茶匙
糖半茶匙 ：适量
香油半茶匙。 ：适量

辅料

具体步骤

1. 剪去虾的须、足，沿背部中缝剪开虾壳，除去黑色沙肠，洗净沥干水分；在热油中炸1分钟，捞出沥干待用。

2. 将红辣椒去蒂、去籽，洗净剁碎；将腐乳用勺捣碎与腐乳汁拌成酱料待用。

3. 炒锅中加入1汤匙油，爆香蒜茸和半份酱料，倒入炸好的虾炒匀，烹入酒，加入酱油、糖、香油迅速炒匀。

4. 最后将葱末、红辣椒末和剩下的半份酱料倒入锅中，炒匀后即可出锅。

5. 注意：腐乳选用南方的那种白色的腐乳，有辣的，有不辣的。