糖醋鲢鱼头的做法 私房菜--美味的糖醋鲢鱼头 糖醋鲢鱼头怎么做

“鲢鱼在我们这非常珍贵，商家一般把头切下来单独卖，价钱要比鱼身子贵好多呢，做好了确实好吃，我们家就愿吃糖醋味的。我做的糖醋鲢鱼头还是不错的哟。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

糖醋鲢鱼头的做法步骤

• 1、鱼头洗净控干待用

• 2、大蒜和大姜切成片

• 3、锅里加底油烧热，为了拍照锅里冒气了。

• 4、把鱼头下锅翻一下，两面都用油煎一下

• 5、依次倒上料酒、醋、酱油

• 6、倒入水，接近齐平鱼头

• 7、放上数粒花椒

• 8、放上姜蒜

• 9、锅里的水剩一半的时候加上两勺糖

• 10、水接近收干的时候的时候，鱼已经烧好了，用锅铲把鱼头铲入盘子里面

• 11、开始调汤，放入味精，再倒入小许醋、水淀粉勾欠

• 12、把调好的汤倒入鱼头上即成，酸甜咸可口，吃了还想吃。