「DIY」油条扇贝丁怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

油条 ：2根
扇贝丁 ：150

辅料

油 ：适量
盐 ：少许
大蒜 ：3瓣
姜 ：4片
大葱 ：1根
胡萝卜 ：1根
蒸鱼豉油 ：适量

具体步骤

1.备好所用原料

2.油条一劈两半斜切成块，油条先放煎锅里焙干

3.装盘备用

4.大葱斜切成段，胡萝卜切成薄片，姜切丝、蒜切片

5.扇贝放在开水锅里汆一下水

6.不用开锅立即取出

7.炒锅放入油，几粒花椒爆香

8.再放入姜丝蒜片炒出香味

9.立即将大葱放入翻炒几下

10.这时将扇贝放入快速翻拌炒匀

11.放入胡萝卜片

12.立即倒入少许的蒸鱼豉油

13.少许的盐

14.最后放入油条块快速翻拌均匀

15.出锅装盘，这道菜就做好了

烹饪技巧

1.油条一定要焙过，这样吃起来才够脆2.扇贝肉丁入开水锅就要捞出来，不能在水里煮的时间长了，否则会变老嚼不动。3.扇贝丁举一反三也可以换成其他海鲜类的食物，海虾、海蛤蜊等等，只要你喜欢吃的都可以啦。