扇贝花肉白菜炖粉条的做法 扇贝花肉白菜炖粉条怎么做

“家常乱炖，咸鲜味美。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

扇贝花肉白菜炖粉条的做法步骤

• 1、将白菜冲洗干净，撕成块，叶子和菜梗分开。

• 2、花肉切片，葱姜蒜、干辣椒改刀备用。

• 3、土豆粉条提前用清水泡软，扇贝肉冲洗干净。

• 4、炒锅放油烧热，放花肉煸干水分，炒出油脂，放入葱姜蒜炒香。

• 5、放入五香粉、老抽翻炒片刻。

• 6、先放入白菜梗翻炒至断生。

• 7、放入扇贝肉翻炒均匀。

• 8、放入白菜叶。

• 9、放入盐。

• 10、放少许白糖。

• 11、放入泡好的粉条。

• 12、放入鸡精。

• 13、翻炒均匀、入味。

• 14、成品。

小窍门

1.先难后易。先放较难成熟的花肉、白菜梗，待其基本成熟，再放容易成熟的白菜叶和泡软的粉条，达到共同成熟。
2.菜无定式，一切从实际出发，灵活运用。