菠菜拌扇贝的做法 菠菜拌扇贝怎么做

“今天泽瑞妈和大家分享一道凉拌小海鲜的做法，这道菜清爽不油腻，是一道非常适合下酒的小凉菜。”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

菠菜拌扇贝的做法步骤

• 1、食材。

• 2、菠菜摘除干净洗净放入开水中焯一下水。

• 3、焯好水的菠菜立即放入冷水中冲凉。

• 4、沥干水份后，切成大段备用。

• 5、冷冻的扇贝肉需要处理一下，去除黑色的沙囊和内脏。

• 6、处理好的扇贝放入沸水中快速焯水。（扇贝本身就是熟的，焯水时间不宜过长，大概30秒就可以捞出，煮久了扇贝肉就不鲜嫩了）

• 7、焯过水的扇贝肉和菠菜一起放入大碗中。切些大蒜末备用。

• 8、大蒜切末。

• 9、依次加入切好的蒜末、生抽1茶匙。

• 10、少许食盐、5克白糖、味精少许。

• 11、香醋1茶匙、香油1茶匙。

• 12、拌匀即可装盘食用。

• 13、是不是很简单，学会了春节给家人做上一份吧，保准家人都喜欢。

小窍门

1、菠菜焯水的时候放入适量的盐和油，会保持焯过水的菠菜翠绿油亮，这样会让成品更加的美观。
2、大蒜和这道小海鲜很配，稍微多一些不但味道更好，还可以起到杀菌的作用。