炖老板鱼的做法 炖老板鱼怎么做

“我们这个地方把老板鱼叫做“水光光”，不知道是不是这个字，反正是这个音。这个季节拿茼篙加点豆腐一炖，味道鲜美极了！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

炖老板鱼的做法步骤

• 1、老板鱼的正反面，这个应该是反面。在腹部中间的位置切开，取出内脏，千万小心手。

• 2、正面，它身上的粘液不好清洗，可用稍烫的水清洗。

• 3、洗干净后切成块

• 4、准备葱、姜、蒜、八角，还可以如点辣椒

• 5、油烧热后，放葱、姜、蒜爆锅。

• 6、再放入老板鱼翻炒。

• 7、加点生抽，再加适量的水开始炖。

• 8、大火烧开，小火炖二十分钟左右就可以了。

• 9、加入香菜

• 10、装盘忘拍照了，味道很鲜美的